Este curso fornece uma visão abrangente da tecnologia de queijos, desde a escolha e avaliação do leite até a aplicação de controles de qualidade e APPCC. Cada módulo é pensado para dar uma base sólida aos participantes, cobrindo tanto aspectos práticos quanto regulamentares.

Público-alvo: Profissionais de laticínios, técnicos de alimentos, estudantes de tecnologia de laticínios e empreendedores do setor de queijos artesanais ou industriais;
Material de apoio: fluxogramas, procedimentos, material científico, modelos de RTIQ e dossiês de queijos sem RTIQ;
Tempo de acesso: 8 meses;
Carga horária: 40 horas;
POSSUI CERTIFICADO.

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Curso em tecnologia e elaboração de queijos

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